子猫の迷い道
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2007年 01月 17日
私にしては珍しく「べったら漬け」を作って見ました。市販の物は甘すぎて好みではありません。先日新聞に濃縮タイプの甘酒を使って作る「かんたんべったら漬け」を紹介していたので、作って見ました。砂糖を使わないので、市販のべったら漬けのような甘さはありませんが、ほのかな甘さでぱりぱりと歯ざわりが良く品の良い漬けものです。 ・大根1本(約1㎏) ・塩約30g(皮をむいた大根の重さの4%が目安) ・甘酒の素(濃縮タイプ)300~400g ─────────────── ①大根は4等分し、皮を厚めにむいてから縦半分に切ります。 ②塩をまぶしてビニール袋に入れ、一日程冷蔵庫に入れておきます。 ③大根の水気をきってから、もう一度ビニール袋に入れ、甘酒の素を 注いで2~3日程おきます。 大根についた甘酒は洗わずに食べたほうが美味しいです。 ポイントは濃縮タイプの甘酒です。 これも新聞記事ですが、「リュウキュウアサギマダラ」の越冬の様子が写真で紹介されていました。動いているアサギマダラを一瞬しか見た事のない私にはとても感動的な写真です。この写真をご覧になった方はいらっしゃるでしょうか? この写真は鹿児島県・奄美大島でマダラチョウの仲間の「リュウキュウアサギマダラ」が集団越冬する様子の写真だそうです。 沢沿いの雨風が当たらない薄暗い林で、つる性の枯れ枝などに集団でぶら下がって越冬するとの事。 気温の高い日にはふわふわ優雅に群舞して幻想的な光景を見せる事があるとの記事の内容でした。 見る事が出来たらどんなにかすばらしい光景かと胸躍ります。
by koneko2y
| 2007-01-17 22:48
| 子猫の花便り
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